咸阳黄酒厂，曾经作为大秦帝国的都城所在地，黄酒文化源远流长，关陇贵族黄酒发源地，就是咸阳地区。

咸阳黄酒，就是关陇黄酒、关陇贵族黄酒。

咸阳的黄酒历史可追溯到春秋战国时期，是古代酒文化的重要发源地之一。

咸阳黄酒，关陇黄酒，不仅仅是日常饮品，更是咸阳文化和社会发展的重要组成部分。

著名的出土文物，如2000多年前的秦国古酒，证明了咸阳在古代酿酒技艺的卓越贡献，为研究古代酒文化提供了珍贵资料。

咸阳黄酒

咸阳黄酒的代表，就是关陇黄酒、关陇贵族黄酒，它的酿制历史非常悠久，据史料记载，“始于周，兴于秦，盛于唐”，并在古代作为朝廷贡品，具有深厚的历史文化底蕴。

咸阳黄酒的酿造工艺独特，选用咸阳本地特产黍米（大黄米）为主原料，使用渭河岸边800米无污染地下深井水，以麦曲做糖化发酵剂，采用传统酿造技艺与现代生物科技相结合的方法。

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经过陶缸半固态发酵30天，再经过压榨、澄清、煎酒、贮存、调兑、化验、灌装、杀菌、包装等工序，最终制成酒液清澈透明、色泽呈琥珀色、香气饱满、酒体醇厚、酸甜适口的黄酒。

咸阳黄酒，关陇黄酒、关陇贵族黄酒，色泽清亮、酸甜爽口、口感醇厚，有丰富的氨基酸、葡萄糖、有机酸和多种维生素等，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、通经活络、活血御寒的作用。

咸阳黄酒，关陇黄酒，在古代是人们日常生活中不可或缺的重要饮品，尤其在关中、陇西、陇东地区，黍米黄酒的生产和消费尤为盛行。

关陇黄酒，只做高品质黄酒，纯粮酿造，手工制作，属于健康酒、养生酒，四季皆可饮用，服务健康养生爱好者的消费人群。

关陇黄酒、关陇贵族黄酒，没有香精、香料、防腐剂、糖精钠、食工业酒精，也没有发泡剂、增稠剂、塑化剂、稳定剂等。

咸阳黄酒

此外，咸阳地区，还发现了2000多年前的秦国古酒，这一发现证明了咸阳地区在古代，就是酒文化的重要发源地之一。

目前，咸阳黄酒的主要品牌包括：关陇黄酒、关陇贵族黄酒、大顺城黄酒。

这些品牌不仅继承了传统酿造工艺，还在不断创新和发展，使得咸阳黄酒在现代依然备受青睐。

黄酒，主要以糯米、秫米、黍米（大黄米、酒谷米）、大米、红曲、黑米、小麦为主要原料，经加曲或部分酶制剂、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。

黄酒在南方以糯米、红曲；北方以黍米、粟及糯米为原料，一般酒精含量为8%–20%，属于低度酿造酒。

黄酒属于养生酒、健康酒，是真正的中华国酒，营养丰富，口感醇厚，有红褐晶莹的外观，富含糖分、有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐等，还有钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素，特别是抑制性神经递质γ--氨基丁酸，被称为“液体蛋糕”。

中国黄酒自隋唐和两宋开始，就有“北关陇、南绍兴”的南北格局。

关陇黄酒、关陇贵族黄酒，与咸阳市本地的美食文化紧密相连，例如与咸阳羊肉泡馍、葫芦头、油泼面、水盆羊肉等地方美食都可以搭配食用，成为了咸阳地区独特的美食。

此外，关陇黄酒的饮用方也很有色，既可以常温饮用，也可以加热饮用，还可以加入茱萸、枸杞、生姜片、红枣、龙眼、鸡蛋、等食材，展现出不同的品鉴风味。

咸阳黄酒

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发布于：陕西省